Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Hạnh Nhân Tại Nhà Ngon Bổ – Đơn Giản Và Tiết Kiệm!
Trong xu hướng sống khỏe, ăn uống lành mạnh hiện nay, sữa hạt ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là sữa hạnh nhân – loại thức uống giàu dinh dưỡng, ít béo, phù hợp cho cả người ăn chay, người giảm cân và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn e ngại về giá cả hoặc không biết cách làm tại nhà sao cho đúng và giữ trọn dưỡng chất. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm sữa hạnh nhân tại nhà vừa đơn giản, vừa tiết kiệm mà vẫn đảm bảo thơm ngon như sữa đóng hộp.
Không chỉ là thức uống mát lành, sữa hạt hạnh nhân còn mang lại hàng loạt lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như: hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tim mạch, cung cấp nguồn vitamin E dồi dào giúp làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, nếu bạn sử dụng hạt hạnh nhân nhập khẩu chất lượng cao từ HTFood – một trong những đơn vị uy tín chuyên cung cấp hạnh nhân Mỹ nguyên vị, thì hương vị sữa càng béo bùi và giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên.
Với nguyên liệu đơn giản, không cần máy móc phức tạp, bất kỳ ai cũng có thể tự làm sữa hạnh nhân tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị hạt hạnh nhân nguyên chất (có thể ngâm trước qua đêm), nước lọc, máy xay sinh tố và dụng cụ lọc là đã có thể bắt đầu. Chỉ sau vài bước cơ bản, bạn sẽ có ngay một ly sữa hạnh nhân homemade mịn mượt, thơm ngậy – không chất bảo quản, không đường tinh luyện, hoàn toàn tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
Hãy cùng khám phá cách làm sữa hạnh nhân thơm ngon nhất tại nhà trong bài viết dưới đây. Đặc biệt, nếu bạn đang quan tâm đến hạt hạnh nhân tươi dùng làm sữa, HTFood luôn sẵn sàng tư vấn và giao hàng tận nơi với chất lượng đảm bảo và giá thành hợp lý.
Hướng dẫn cách làm sữa hạnh nhân tại nhà
Để làm sữa hạnh nhân tại nhà, bạn có thể áp dụng công thức đơn giản dưới đây, có thể thực hiện bằng máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố thông thường.
1. Nguyên liệu
- 100g hạnh nhân tươi (chưa rang)
- 1 lít nước lọc
- Một chút muối hồng (tùy chọn)
- Chất tạo ngọt tự nhiên (tùy chọn): 2-3 quả chà là đã bỏ hạt, 1-2 muỗng cà phê mật ong hoặc si-rô phong
- Hương vị (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
2. Cách làm
Bước 1: Ngâm hạnh nhân
- Cho hạnh nhân vào một tô lớn, đổ nước ngập mặt và ngâm từ 8-12 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Việc này giúp hạt hạnh nhân mềm ra và loại bỏ một số chất gây ức chế enzyme.
- Sau khi ngâm, bạn đổ bỏ nước, rửa lại hạnh nhân cho sạch.
Bước 2: Xay hạnh nhân
- Nếu dùng máy xay sinh tố: Cho hạnh nhân đã ngâm vào máy cùng với nước lọc và các nguyên liệu tùy chọn như quả chà là, vani, muối. Xay ở tốc độ cao trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và có màu trắng đục.
- Nếu dùng máy làm sữa hạt: Cho tất cả nguyên liệu vào máy và chọn chế độ “Sữa hạt không nấu” hoặc “Sữa hạt”, máy sẽ tự động hoàn thành quy trình.
Bước 3: Lọc sữa
- Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp qua một túi lọc sữa chuyên dụng hoặc một lớp vải mỏng (khăn xô) được lót trên rây lọc.
- Dùng tay vắt hoặc bóp chặt túi lọc để lấy hết phần sữa. Phần bã hạnh nhân còn lại có thể giữ lại để làm bánh hoặc mặt nạ đắp mặt.
Bước 4: Nấu và bảo quản (tùy chọn)
- Để sữa thơm và đậm vị hơn, bạn có thể cho sữa vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút, khuấy đều tay.
- Để nguội hoàn toàn rồi cho vào chai thủy tinh tiệt trùng, bảo quản trong tủ lạnh.
Sữa hạnh nhân tự làm có thể dùng trong khoảng 3-4 ngày.
Một số lưu ý
- Bạn nên chọn hạnh nhân còn tươi (raw almonds) để sữa có vị ngon nhất.
- Có thể điều chỉnh độ ngọt và độ béo của sữa tùy theo khẩu vị bằng cách thêm hoặc bớt nước.
- Nên sử dụng sữa trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Trước khi uống, bạn nên lắc đều chai sữa vì sữa có thể bị tách lớp.
Câu hỏi thường gặp (FAQ) về Hướng dẫn cách làm sữa hạnh nhân tại nhà
Các câu hỏi thường gặp về làm sữa hạnh nhân tại nhà bao gồm: cách ngâm hạt (tối thiểu 8 tiếng), cách xay (dùng máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt), cách lọc (dùng túi lọc hoặc rây để bỏ bã) và cách bảo quản (trong tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày). Ngoài ra, người dùng cũng hay hỏi về cách làm ngọt (sử dụng chà là, mật ong, đường phèn) và cách tăng hương vị (thêm vani, quế, cacao).
1. Về chất lượng và nguồn gốc
Làm sao để chọn hạnh nhân ngon và chất lượng?
- Nên chọn hạnh nhân còn vỏ lụa để giữ được nhiều dưỡng chất hơn.
- Chọn hạnh nhân tươi, căng tròn, không bị ẩm mốc, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hoặc vị lạ.
- Bạn nên mua ở các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Có cần ngâm hạnh nhân trước khi làm sữa không?
- Có. Ngâm hạnh nhân là bước rất quan trọng để loại bỏ các chất ức chế enzyme và làm cho sữa thành phẩm béo ngậy, mịn màng hơn.
- Thời gian ngâm thường từ 8-12 tiếng. Sau khi ngâm, bạn nên bóc vỏ lụa để sữa có màu trắng và vị thanh hơn.
Có thể dùng hạnh nhân rang để làm sữa không? Có thể, nhưng hạnh nhân rang sẽ làm sữa có vị đậm và thơm hơn. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng rang hạnh nhân có thể làm giảm một số dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt. Tốt nhất là dùng hạnh nhân sống, ngâm và bóc vỏ.
2. Về giá cả và mua hàng
Mua hạnh nhân làm sữa ở đâu? Bạn có thể tìm mua hạnh nhân ở các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm hữu cơ, cửa hàng chuyên bán hạt dinh dưỡng hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín (htfood.vn)
Chi phí để làm sữa hạnh nhân tại nhà có đắt không? Chi phí làm sữa hạnh nhân tại nhà thường thấp hơn so với mua sữa làm sẵn. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu và ngân sách.
3. Về chế biến và sử dụng
Làm thế nào để sữa hạnh nhân không bị tách nước?
- Không nên đun sữa ở nhiệt độ quá cao, chỉ cần đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn.
- Nếu dùng máy làm sữa hạt, bạn chỉ cần chọn chế độ nấu sữa hạt phù hợp.
- Nếu nấu thủ công, bạn nên thêm một chút muối hoặc chất ổn định tự nhiên như bột bắp pha loãng khi đun.
Bã hạnh nhân sau khi làm sữa có thể làm gì? Bã hạnh nhân có thể tận dụng để làm nhiều món ăn khác như bánh quy, bánh hạnh nhân, bột đắp mặt nạ, hoặc thêm vào các món cháo, sinh tố để tăng chất xơ.
Có thể kết hợp hạnh nhân với loại hạt nào khác không? Bạn có thể kết hợp hạnh nhân với nhiều loại hạt khác để tạo ra hương vị và dinh dưỡng phong phú hơn, ví dụ như óc chó, yến mạch, mè đen hoặc hạt điều.
4. Về công dụng đặc biệt
Sữa hạnh nhân có lợi ích gì cho sức khỏe?
- Tốt cho não bộ: Chứa riboflavin và L-carnitine giúp tăng cường chức năng thần kinh.
- Giàu vitamin E: Giúp bảo vệ da, chống oxy hóa.
- Giúp giảm cân: Phù hợp với chế độ ăn kiêng, ít calo hơn sữa bò.
- Giàu canxi và vitamin D: Tốt cho xương và hệ miễn dịch.
Uống sữa hạnh nhân có béo không? Không, nếu bạn uống đúng cách và không thêm đường quá nhiều. Sữa hạnh nhân tự làm ít calo hơn nhiều loại sữa khác và chứa chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch.
5. Về sức khỏe cho các đối tượng đặc biệt
Trẻ em có uống sữa hạnh nhân được không? Trẻ em trên 1 tuổi có thể uống sữa hạnh nhân. Tuy nhiên, sữa hạnh nhân không thể thay thế hoàn toàn sữa mẹ hoặc sữa công thức vì hàm lượng protein thấp hơn. Cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng cho trẻ nhỏ.
Phụ nữ mang thai có nên uống sữa hạnh nhân? Có, sữa hạnh nhân là nguồn bổ sung dinh dưỡng tốt cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nên đun sôi sữa trước khi uống để đảm bảo an toàn.
Người bị tiểu đường có dùng sữa hạnh nhân được không? Có. Sữa hạnh nhân không đường là lựa chọn tốt cho người tiểu đường. Hạnh nhân không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu.
6. Về chế độ ăn và dinh dưỡng
1 ly sữa hạnh nhân bao nhiêu calo? Lượng calo trong sữa hạnh nhân tự làm phụ thuộc vào lượng đường và lượng hạnh nhân sử dụng. Tuy nhiên, một ly sữa hạnh nhân không đường thường có lượng calo thấp (khoảng 130-150 kcal), thấp hơn nhiều so với sữa bò.
Nên uống sữa hạnh nhân vào lúc nào? Bạn có thể uống sữa hạnh nhân vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Uống vào buổi sáng giúp cung cấp năng lượng, uống vào buổi tối giúp thư giãn và dễ ngủ hơn.
7. Về cách bảo quản
Sữa hạnh nhân tự làm để được bao lâu?
- Sữa hạnh nhân tự làm không chứa chất bảo quản nên cần được bảo quản trong tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản lý tưởng là 2-3 ngày. Nếu để lâu hơn, sữa có thể bị tách nước hoặc lên men.
Cách bảo quản sữa hạnh nhân tốt nhất?
- Bảo quản trong chai/lọ thủy tinh có nắp đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Nên lắc đều trước khi uống vì sữa có thể bị lắng cặn.
HTFood.